高級スーパーで手にする【美味しい梅干】。
これって、本当に「美味しい梅干」なんだろうか?・・・

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皆さんが選ばれる【高級梅干】。
それって、本当に高級梅干なんだろうか?・・・

「包装・容器・ラベル」にだまされていませんか?

「原料の梅」の品質にだまされていませんか?

「甘い調味料の味」が「美味しい梅干の味」だと
誤解してませんか?

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【高級梅干・こだわりの梅干】とは、・・・

「梅の品種(南高梅?)」「梅の産地(和歌山産?)」
「梅の品質(A級品?)」「梅の栽培方法(有機栽培?)」
「使われている調味料は(天然調味料?)」 「自分に合った味は?」

・・・そして、皆さんが手にする梅干の【価値=価格】は安いのか、高いのか?

梅干の価格は何で決まるの
知らないと損する梅干情報はこちら

*このホームページでは、・・・

1 有機栽培の梅干(JAS有機・紀州産南高梅干)を
 初め、「高級梅干」とは何か、について  情報発信・ご紹介していきます。

2 一般の消費者には、わからない「梅干業界の極秘 情報」「専門的な情報」もお伝えしていきます。

なぜなら、「高級梅干・こだわりの梅干」を一般の方に理解してもらいたいから!

「買って、得をした」と喜んでいただきたいからです!

(原材料の梅に関しては詳しくは下を参照)
【原材料の梅】にこだわると・・・究極は「有機梅干(紀州産・南高梅)」

梅干の品質に関しては詳しくは下を参照)
有機梅干にも品質にランク(A〜C級品、外)があります。

梅干のサイズに関しては詳しくは下を参照)
梅干のサイズ(大きさ)は大きいほど高いの? 1
梅干のサイズ(大きさ)は大きいほど高いの? 2

(きれいな有機梅干がなぜ良いのかは下を参照)
信頼できるのは「高品質な有機梅干」だけ


【お店で買える】「ナチュラルハウス」
お勧め・有機梅干
@ 那須さんの有機南高梅干 ★★★★★
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【お店で買える】「紀ノ国屋」
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こだわりの梅干メーカー】(有)有機梅干食品

【本物の梅干】は、これだ★★★★★

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2007年08月16日

食品メーカーや大手小売りで有機食品は、人気上昇。有機梅干も。



◆有機食品は、食の安全で拡充、人気上昇しそう。◆

有機つぶれ梅

8月12日の日経新聞トップで、食品メーカーや

大手小売りが、有機食品の開発、販売を本格化する

記事が取り上げられています。


伊藤ハムなど食品メーカー17社は

統一ブランドによる有機食品の商品化に

乗り出すよう。

また、イトーヨーカ堂では、首都圏の店舗で

オーガニック(有機)コーナーの展開を開始したり、

イオンでも、有機JASの認証を取得した商品を

増強するよう。


国内外で食品への信頼を揺るがす出来事が相次ぐ中、

原料や製法の管理が厳しい有機食品

取り扱いを増やすことで消費者に、

安心・安全を訴えていこうというもの。


気になるお値段は、大半が通常の食品の

2倍近くになる見込みのよう。


有機栽培の梅干も同様に、手間隙かかる分

価格が割高になってしまいます。

中でも、紀州産の南高梅の有機栽培梅干となると、

その生産者農家も数名しかいない為、

高級梅干として、一部の都内スーパーでしか

流通していません。


紀州産の南高梅の有機栽培梅干の数少ない

販売メーカーであるここでも、

月間数量限定販売となっています。

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3年間以上、基本的に無農薬・無化学肥料で栽培した有機梅が原料の究極の梅干。きれい(A級品)な有機梅干のみが最高級。


高級梅干

価格の高い順にならべてみました。「なぜ高いのか?」だまされないように!(量が多いから?器が高いから?原料梅がA級品だから?)


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びっくりするほど「安い」のが「つぶれ梅」。おすすめは、「A級品」のつぶれ梅。あまり安いのはB級品?メーカー直営店で買うのが信用できます。




専門家がお勧め梅干をチョイス!(お得に購入)
「前半6種類」
@有機梅干
A高級梅干
B紀州産南高梅
C贈答用梅干
D低塩梅干
Eおすすめ梅干(A級品)
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専門家がお勧め梅干をチョイス!(お得に購入)
「後半6種類」
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H無添加梅干(塩のみ)
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2007年08月12日

安心安全で人気bP。有機梅干の格安つぶれ梅



◆人気bPは体に良い、有機梅干の格安つぶれ梅

有機つぶれ梅

有機栽培の野菜は、甘みが増したり、

美味しかったり、こだわりの人気商品。

有機栽培の梅干も同様に、

梅本来の旨みや、甘みが増します。

また、梅は多年性の作物なので、

3年以上、有機栽培(無農薬・無化学肥料)してはじめて、

JAS有機梅干として認可される為、

正に、安心安全で「体に良い」梅干です。

しかし、その分コストがかかるので

割高になってしまいます。

でも、割安に買える「有機梅干」があったのです。

それが、ここの「有機梅干のつぶれ梅」。

もともと、大手自然食品店の業務用商材だったのが、

一般販売されているので、

商品は確かな「JAS有機梅干のつぶれ梅」

会員販売も予約待ちの中、

数量限定の一般販売は、「早いもの勝ち」状態だとか。


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つぶれ梅紀州南高梅

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2007年08月04日

梅の天日干し始まる。



◆梅の天日干し始まる。◆

梅の天日干し

夏の風物詩となっているの天日干しが始まった。

一ヶ月ほど塩漬けしたを載せたせいろが

ずらりと並び、酸っぱい香りを漂わせている。

昔ながらの木のせいろだと湿気を良く吸うので

干しあがりが美しいという。

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2007年07月16日

塩だけの究極の高級梅干は



◆塩だけの究極の高級梅干は◆

「この有機梅干は、塩だけでつけられているものでしょうか」

と、ご質問をうける機会が増えています。

この「有機梅干」は、【JAS有機の認定】を

農水省指定の認証機関から受けています。

梅干で、【JAS有機の認定】をパスするには、

加工段階で【塩】以外の添加物は

いっさい使用できません。

従いまして、【塩】だけでつくられた梅干です。

農薬や化学肥料で育てた、梅干は

【塩】だけだと、「塩辛さ」や

「酸っぱさ」がストレートに舌を挿す為、

塩分以上に辛く感じます。

有機栽培の梅干は、【塩】だけなのに、

「梅本来の旨み」があるので意外と

マイルドの味わいが楽しめます。


中でも、紀州産の南高梅の有機梅干は、

肉厚で正に「究極の高級梅干」と言えるでしょう。




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2007年07月06日

当ブログの文章「無断引用」「盗作」の梅干業者発見



◆当ブログの文章「無断引用」「盗作」の梅干業者発見◆

非常に残念なことですが、

当ブログのTOPページ文章を、

そのまま、TOPページに「無断引用」している

梅干業者の販売サイトを発見しました。

著作権法違反です。

著作権者の権利を侵害した人は、

3年以下の懲役または

300万円以下の罰金が課されます。

現在、当ブログの文章利用が許可されている

サイトは、下記サイトだけです。

http://ume.shop-pro.jp/



問題の梅干業者の販売サイトには、

早期改善を警告していますが、

改善が見られない場合は、当ブログ他で

梅干業者名の公表をするつもりです。

また、法的手段にも出ざるおえなくなります。

信用の無い「梅干業者」から買うひともいないでしょう。




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2007年06月10日

焼酎好きのお父さんに。体に優しい、最高級、有機梅干を焼酎用に。



◆父の日には。体に優しい、最高級、有機梅干を焼酎用に。◆

父の日に、「最高級の有機梅干」を
焼酎用の梅干に。

大切なお父さんだからこそ、
お酒好きなお父さんに、
焼酎用の梅干に「最高級の有機梅干」を贈られてはいかが。

焼酎に入れる、「梅干」。
そう、焼酎の中で「梅干」が果肉ごと
溶け込んでいきます。

農薬漬け、添加物漬けの梅干だと、
その、添加物ごと焼酎に広がり、
体にいいはずがありません。

農薬・化学肥料を一切使わず、
添加物も使わない、
有機梅干」だからこそ、安心して焼酎がいただけるのです。


有機栽培の梅干」は、果肉密度が高く、
農薬・化学肥料を一切使わない厳しい環境で3年以上
育てた、梅にしか味わえない、
「梅本来の旨み」を含んでいます。

尚且つ、原料梅が「最高品種の紀州産南高梅」の
有機栽培梅干ですから、種が小さく、肉厚、
焼酎の中で、たっぷりの有機梅の果肉と旨みが広がり、
最高級の梅入り、焼酎が味わえるのです。

贈答用の最高級梅干の「紀州産南高梅の有機梅干」を、

焼酎に入れるのは、もったいないほどの贅沢。

満足気なお父さんの笑顔が・・・



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2007年05月19日

品種別の青梅の出荷予定は。



◆今回、その2では、種類別の青梅の出荷予定をお送りします。◆

種類別の出荷予定は、最も収穫が早い小梅

荷受のスタートが例年通り5月15日を予定。

主力の南高梅は、5月末から6月1日には

販売店の店頭に並ぶよう。


青梅の一般販売店での販売目安は、

6月の第1から第2週がジュースや梅酒用、

第3から第4週が梅干用(塩漬け用)となるよう。


梅ジュースや梅酒、梅干用

今年の本場和歌山県産の青梅の生産量は。

和歌山県産の本年度産の青梅の販売計画量は

前年実績より21%多い、1万2460トン。


また、5月1日時点で和歌山県産の梅の生産予測量は、

前年比117%の6万3500トン。

開花期間中も天候に恵まれて受粉を助ける

ミチバチの活動も活発だったため、着果は昨年より多いよう。

3月以降の寒の戻りで、やや生育の進行が鈍っているが

出荷最盛期は昨年に比べて早まる見込み。

次回その3では、青梅の出荷状況をお送りします。




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2007年05月13日

今年の青梅の生産量は



◆今年の和歌山県の青梅の生産量は。◆

梅ジュースや梅酒、梅干用の

今年の本場和歌山県産の青梅の生産量は。

和歌山県産の本年度産の青梅の販売計画量は

前年実績より21%多い、1万2460トン。

好天の影響で予測生産量は昨年を上回っており、

出荷のピークも早まると予測されています。


次回その2では、種類別の青梅の出荷予定をお送りします。




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posted by ウメセン梅専 at 12:58| Comment(0) | 梅干の効果、効能、健康食品。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月05日

最新、紀州産南高梅の生育状況。5月度版。



◆今年の和歌山県のは。5月の紀州産南高梅の生育状況◆

5月現在での、紀州産南高梅の生育状況は、

今のところ、実は昨年より38%ほど多いという。

また、生育も10日ほど早いらしい。


3月の急激な冷え込みで梅の実に傷ができた

低温障害の割合は、生理落果が進んだため、

やや減ったが依然として12%ほどあるよう。


◆今年の和歌山県、紀州産の青梅の収穫、生産量は◆

梅の生育が10日ほど早いため

今年の青梅の収穫も5月中旬ごろから

始まりそう。


青梅の収穫状況や生産量は分かり次第、

お知らせします。



メインのホームページは以下からアクセス
してください。


有機梅干・紀州南高梅・本物の梅干

*紀州発「梅干を極める」。高級梅干とは何か!
*美味しい梅干を探せ!紀州南高梅・有機梅干情報


【お店で買える】 「ナチュラルハウス」
 お勧め・有機梅干
 1 那須さんの有機南高梅干 ★★★★★
 2 那須さんの有機小梅干  ★★★★
 3 那須さんの有機梅干セット(ギフト)★★★★★


【お店で買える】 「紀ノ国屋」
 お勧め・紀州南高梅干
 1 紀州南高梅まろやか(有機梅干食品)★★★★★

【こだわりの梅干メーカー】 (有)有機梅干食品




楽天市場の「梅干ランキング」人気1位〜30位





猿梅まろやか 1.1kg



楽天市場で買える「有機梅干」8品


高級・有機梅干はこちら

人気の「キムチ」ランキング人気1位〜30位
「キムチ・漬け物・梅干し」人気ベスト10



有機梅干

3年間以上、基本的に無農薬・無化学肥料で栽培した有機梅が原料の究極の梅干。きれい(A級品)な有機梅干のみが最高級。


高級梅干

価格の高い順にならべてみました。「なぜ高いのか?」だまされないように!(量が多いから?器が高いから?原料梅がA級品だから?)


割安梅干(つぶれ)

びっくりするほど「安い」のが「つぶれ梅」。おすすめは、「A級品」のつぶれ梅。あまり安いのはB級品?メーカー直営店で買うのが信用できます。




専門家がお勧め梅干をチョイス!(お得に購入)
「前半6種類」
@有機梅干
A高級梅干
B紀州産南高梅
C贈答用梅干
D低塩梅干
Eおすすめ梅干(A級品)
お勧め梅干メーカー


専門家がお勧め梅干をチョイス!(お得に購入)
「後半6種類」
F割安梅干(つぶれ)
G小梅
H無添加梅干(塩のみ)
Iかつお梅干
Jはちみつ梅干
K価格が高い順 梅干
お勧め梅干メーカー




【こだわりの梅干メーカー】 (○)○○○○○○

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2007年04月22日

「高級つぶれ梅」を賢く買う方法は。



「高級つぶれ梅」を賢く買う方法は。◆


つぶれ梅にも、大きく分けて「2種類」あるようです。


一つは、「1.商品をつくる製造過程で、皮が破けてつぶれ梅

なったもの。



もう一つは、大変残念なことですが

「2.最初から商品価値の無い梅干をつぶれ梅として売っているもの」

「商品価値の無い梅干」とは、等級で「外品」や「キレ」に分類される

値段が非常に安い、品質が悪い梅干の下級品のことです。



「外品」とは、梅干の等級は、A・B・C・外と大きく、

4段階に品質分類したうち、もっとも低い、品質の梅(外)のこと。



「外品」は具体的な外見では、黒い大きな斑点があったり、

皮が硬く、肉質がやせていたり、硬かったりします。

これは、梅干の原料としては、値段がつきません。

すり潰し、「梅肉」の原料ならまだ使えますが。



「キレ」とは、梅干の「皮」が文字どおり、「切れ」たり

「破けたり」した梅干のこと。

従って、A・B・C、それぞれの等級に「キレ」が出来るわけで、

A級品のキレは「上キレ」、B・C級品のキレが

俗に言う、「キレ」だと思ってください。


つまり、「2.最初から商品価値の無い梅干をつぶれ梅として売っているもの」は、

最初から、「外品」や「キレ」といった「悪い梅」が原料であり、

安くて当たり前なのです。



一方、「1.商品をつくる製造過程で、

皮が破けてつぶれ梅になったもの」は、

梅干メーカーの直売店等で、訪れたお客様用の

サービス品的な存在で、ひそかに販売されています。

各社、本当にわずかしかできない「高級つぶれ梅」なんです。



お中元・お歳暮といった、ギフト商品が多く作られる時期にのみ

この、A級品の「高級つぶれ梅」ができるのです。


つづきは、その2で・・・



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【お店で買える】 「ナチュラルハウス」
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 お勧め・紀州南高梅干
 1 紀州南高梅まろやか(有機梅干食品)★★★★★

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