高級スーパーで手にする【美味しい梅干】。
これって、本当に「美味しい梅干」なんだろうか?・・・

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皆さんが選ばれる【高級梅干】。
それって、本当に高級梅干なんだろうか?・・・

「包装・容器・ラベル」にだまされていませんか?

「原料の梅」の品質にだまされていませんか?

「甘い調味料の味」が「美味しい梅干の味」だと
誤解してませんか?

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【高級梅干・こだわりの梅干】とは、・・・

「梅の品種(南高梅?)」「梅の産地(和歌山産?)」
「梅の品質(A級品?)」「梅の栽培方法(有機栽培?)」
「使われている調味料は(天然調味料?)」 「自分に合った味は?」

・・・そして、皆さんが手にする梅干の【価値=価格】は安いのか、高いのか?

梅干の価格は何で決まるの
知らないと損する梅干情報はこちら

*このホームページでは、・・・

1 有機栽培の梅干(JAS有機・紀州産南高梅干)を
 初め、「高級梅干」とは何か、について  情報発信・ご紹介していきます。

2 一般の消費者には、わからない「梅干業界の極秘 情報」「専門的な情報」もお伝えしていきます。

なぜなら、「高級梅干・こだわりの梅干」を一般の方に理解してもらいたいから!

「買って、得をした」と喜んでいただきたいからです!

(原材料の梅に関しては詳しくは下を参照)
【原材料の梅】にこだわると・・・究極は「有機梅干(紀州産・南高梅)」

梅干の品質に関しては詳しくは下を参照)
有機梅干にも品質にランク(A〜C級品、外)があります。

梅干のサイズに関しては詳しくは下を参照)
梅干のサイズ(大きさ)は大きいほど高いの? 1
梅干のサイズ(大きさ)は大きいほど高いの? 2

(きれいな有機梅干がなぜ良いのかは下を参照)
信頼できるのは「高品質な有機梅干」だけ


【お店で買える】「ナチュラルハウス」
お勧め・有機梅干
@ 那須さんの有機南高梅干 ★★★★★
A 那須さんの有機小梅干  ★★★★
B 那須さんの有機梅干セット(ギフト)★★★★★


【お店で買える】「紀ノ国屋」
お勧め・紀州南高梅干
@ 紀州南高梅まろやか(有機梅干食品)★★★★★

こだわりの梅干メーカー】(有)有機梅干食品

【本物の梅干】は、これだ★★★★★

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2008年09月07日

貼られてますか、「JAS有機マーク(認定シール)」。農林水産省認定のJAS有機梅干は、本物は少量しか販売されていません。



農林水産省認定のJAS有機梅干は、本物は少量しか販売されていません。

第三者認証機関の検査をパスした正真正銘の有機梅干には、

JAS有機マーク(認定シール)がついています。

農林水産省認定のJAS有機梅干は、

本物は少量しか販売されていません。

なぜなら、現在(H20年8月時点で)梅を有機栽培している

農家は、数名しかいないからなのです。


にもかかわらず、インターネット上では、

JAS有機マーク(認定シール)が貼られていないのに

安易に有機梅干と証する商品がどうどうと

販売されているサイトが見受けられます。


JAS有機マークの貼ってない、

有機梅干は有機ではありませんのでご注意ください。

(有機と偽って販売し、警察の摘発を受けた業者

の報道も記憶に新しいはずです。)


ここの有機梅干はJAS有機マークがある

正真正銘の有機梅干ですが、在庫が残り少ない

ようです。(安く買える商品もあります。)

◆お中元用の高級梅干を安く買いたい。販売再開。◆

お中元用の高級梅干の高級梅干と言ったら、

梅干の本場、和歌山県の紀州産南高梅を使った梅干が最高級。

その紀州産南高梅のA級品が贈答用高級梅干の原料梅になっています。

紀州産南高梅は、【種が小さく肉厚】、

【お箸でつまんでも破けそうなほど皮が薄く柔らかい】等、

国産の梅干でも梅干用に最適な品種。

そう、【お箸でつまんでも破けそうなほど皮が薄く柔らかい】

贈答用紀州産南高梅は、A級品で「つぶれ梅」もできやすいもの。

A級品の贈答用紀州産南高梅のつぶれ梅は、スーパーでは売っていません。

◆紀州南高梅のA級品贈答用梅干のつぶれ梅が1kg2000円以下で手に入る。◆

そのA級品の紀州産南高梅で贈答用梅干なら

1kg通常6,000円以上するところが・・・

つぶれ梅で、なんと驚きの【1,920円】で手に入る、

A級品の贈答用紀州産南高梅のつぶれ梅を見つけました。

一時在庫切れの為、販売中止していたここのつぶれ梅干が

6月14日から、少量販売再開しているようです。


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2008年03月23日

ギョーザ事件で中国野菜の輸入量4割減。梅干も安心安全、紀州産有機梅干が人気。



◆ギョーザ事件で中国野菜の輸入量4割減。◆

中国産野菜の輸入量が、中国産ギョーザ

中毒事件が発覚した1月末以降、

急減したことが、農林水産省の統計で分かった。

2月の第1週から第3週までで、

前年同期比で4割の減少となった。

中国が輸出時の検査を強化したのに加え、

日本の食品関係業者も中国産を

敬遠したのが影響したと見られる。

価格が高い国内産に需要が集まり

野菜の値段が上がる懸念もでてくる。


◆梅干も安心安全、紀州産有機梅干が人気。◆

安心安全で国内産の野菜が人気急増だが、

梅干も国内産、それも無農薬・無化学肥料の

有機栽培梅干なら健康には勿論、

アレルギー体質の人でも食べられます。

さらに本場、紀州産の南高梅の有機梅干

となれば、「少し割高でも買いたい」

こだわりのグルメ商品なのです。

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2008年02月11日

中国産なら、なおさら残留農薬が心配。農薬を使っていない、安心、安全、有機梅干。その上、紀州産南高梅。



◆手間をかけ、丹精に栽培すれば、「キレイな高級有機商品」ができるのです。◆

有機JASの規制がスタート(H13年4月1日より)したことで、

「キレイな有機野菜」「手間がかかった高級有機野菜」が

登場しました。

有機栽培でも、手間をかけ、丹精に栽培すれば、

「キレイな高級有機商品」ができるのです。


◆「こんなキレイな梅干、絶対農薬つかってるわよ?」・・・◆

有機梅干」も同様です。

「こんなキレイな梅干、絶対農薬つかってるわよ?」・・・

いいえ、農林水産省認定の第三者認証機関の検査をパスした

正真正銘の有機梅干です。

ただ、手間をかけ、丹精に作った結果、

高品質な有機梅干ができたのです。

ただ、手間をかけないと、A級・B級といった

「高品質な有機梅干」の割合は低くなります。

有機JASの規制は、農水省の機関が商品の残留農薬量を

検査し、日々、指導が入ったいます。

こんな中、指導を受けて、有機JASの認可取り消しをされる

業者・農家・商品が続出し、有機JAS梅干の数は

益々少なくなって来ています。
「ここの有機梅干」は検査にパスしています。)

何等かの、理由付けで「有機JAS」をやめた業者・農家は

疑ってかかっていいでしょう。
(中には、手間がかかるわりには収量が2割落ちるので
辞められるところもありますが。)

国産の食品を生産する農家ですら、

違反行為が見受けられるのに、

中国産なら、なおさら・・・。


◆紀州南高梅のA級品贈答用梅干のつぶれ梅が1kg2000円以下で手に入る。◆

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2007年08月16日

食品メーカーや大手小売りで有機食品は、人気上昇。有機梅干も。



◆有機食品は、食の安全で拡充、人気上昇しそう。◆

有機つぶれ梅

8月12日の日経新聞トップで、食品メーカーや

大手小売りが、有機食品の開発、販売を本格化する

記事が取り上げられています。


伊藤ハムなど食品メーカー17社は

統一ブランドによる有機食品の商品化に

乗り出すよう。

また、イトーヨーカ堂では、首都圏の店舗で

オーガニック(有機)コーナーの展開を開始したり、

イオンでも、有機JASの認証を取得した商品を

増強するよう。


国内外で食品への信頼を揺るがす出来事が相次ぐ中、

原料や製法の管理が厳しい有機食品

取り扱いを増やすことで消費者に、

安心・安全を訴えていこうというもの。


気になるお値段は、大半が通常の食品の

2倍近くになる見込みのよう。


有機栽培の梅干も同様に、手間隙かかる分

価格が割高になってしまいます。

中でも、紀州産の南高梅の有機栽培梅干となると、

その生産者農家も数名しかいない為、

高級梅干として、一部の都内スーパーでしか

流通していません。


紀州産の南高梅の有機栽培梅干の数少ない

販売メーカーであるここでも、

月間数量限定販売となっています。

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2007年08月12日

安心安全で人気bP。有機梅干の格安つぶれ梅



◆人気bPは体に良い、有機梅干の格安つぶれ梅

有機つぶれ梅

有機栽培の野菜は、甘みが増したり、

美味しかったり、こだわりの人気商品。

有機栽培の梅干も同様に、

梅本来の旨みや、甘みが増します。

また、梅は多年性の作物なので、

3年以上、有機栽培(無農薬・無化学肥料)してはじめて、

JAS有機梅干として認可される為、

正に、安心安全で「体に良い」梅干です。

しかし、その分コストがかかるので

割高になってしまいます。

でも、割安に買える「有機梅干」があったのです。

それが、ここの「有機梅干のつぶれ梅」。

もともと、大手自然食品店の業務用商材だったのが、

一般販売されているので、

商品は確かな「JAS有機梅干のつぶれ梅」

会員販売も予約待ちの中、

数量限定の一般販売は、「早いもの勝ち」状態だとか。


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2006年11月10日

「中居正広の金曜日のスマたちへ」松居一代食材探しの旅、第三弾は、九州の秘境が放映されます。最高峰の梅干し・・・有機梅干。その3



「中居正広の金曜日のスマたちへ」松居一代食材探しも

本日でついに完結するようです。

第三弾は、九州の秘境・自給自足の村は

安全でおいしい食材の宝庫・・・松居弁当。

だそうです。

見逃せないですね。

◆最高峰の梅干し・・・有機梅干。その3◆

今日お話するのは、先週(11月3日)の金スマ

松居一代食材探しの旅第二弾で、放映された、

最高峰の有機梅干、その3です。

その2では、最高峰の有機梅干はどこで売ってるのか。

また、「(有)有機梅干食品では、最高級の有機梅干が手に入る。」

ことをお話しました。

本日、その3では、筆者もいっしょに携わった、

有機栽培農家の溝口さんの有機梅干づくりについて

お話したいと思います。

◆年配の溝口さん、若手の那須さん、同じ有機栽培グループ◆

有機梅干として認定されるには、

国の認可をうけた第三者認定機関の

定められた、厳しい検査を

パスしなければなりません。

また、そうした有機農産物を生産する

「生産者」または「生産者グループ」

をJAS法では、生産行程管理者と言います。

溝口さんは、「丸惣グループ」という

生産行程管理者(生産者グループ)に所属しています。

筆者も実は、かつて、このグループに関わり、

格付け等の有機認証に必要な業務を

になっていましたので、それぞれ生産者の

有機梅栽培のこだわりが手に取るように

わかるのです。

年配なので、一度に多くの仕事はできないが

こつこつとこだわりの有機梅をつくる溝口さん。

しかし、筆者が目を引いたのは、年配の溝口さん

より、むしろ、チャレンジ精神旺盛な若手の

那須さんでした。

那須さんがつくる有機梅は、農薬を使った梅にも

ひけをとらないほど、びっくりするほど綺麗な、高品質の有機梅で

那須さんは、そんな常識やぶりな高品質な

有機梅づくりにチャレンジしていたのです。

有機栽培農家の溝口さん、那須さん等との

こだわりの有機梅干づくり・・・

つづきは、その4で・・・

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